Διδάκτωρ της ιατρικής του πανεπιστημίου του Κέημπριτζ αποφάσισε να κάνει ένα πείραμα με πειραματόζωο τον εαυτό του. Ηθελε να δει την επίδραση της κατανάλωσης τεράστιας ποσότητα αυγών. Αν οι υπέρμαχοι της θεωρίας της ενοχοποίησης της διαιτητικής χοληστερίνης, αυτή που περιέχεται στα τρόφιμα, είναι σωστοί τότε η κατανάλωση 24 αυγών την ημέρα, για έναν ολόκληρο μήνα θα έστελνε την χοληστερίνη του γιατρού στα ύψη. Τα αυγά έχουν κατηγορηθεί επειδή ο κρόκος περιέχει χοληστερίνη. Κάποτε ένας γιατρός σε ραδιοφωνική συνέντευξη είπε ότι δεν πρέπει να τα τρώμε “ούτε το Πάσχα”. Ο διδάκτωρ της ιατρικής ειδικεύεται στην μελέτη του ανθρώπινου μεταβολισμού. Δεν είναι απλός διαιτολόγος.
Δείτε το βίντεο.
Η χοληστερίνη του γιατρού που έφαγε 720 αυγά σε ένα μήνα έπεσε κατά 18 τοις εκατό.